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Lombo de Bacalhau grelhado sobre rodelas de batata e pimentos salteados.

Ingredientes

Número de porções: 4

Tempo: 20 minutos.

400 g  Bacalhau da Noruega 
200 g  batata(s) 
80 g  pimento verde 
80 g  pimento vermelho 
80 g  pimento amarelo 
20 cl  azeite virgem extra 
alecrim qb   
hortelã qb   

Procedimento

• Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados na brasa e regue com azeite e alecrim.
• Coza as batatas com pele e retire a pele.
• Asse os pimentos, retire-lhes a pele e corte em tiras finas, decorando com hortelã-da-ribeira.
• Disponha os lombos de bacalhau sobre os pimentos e sirva com as batatas cortadas às rodelas.
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