Massada de Bacalhau.
Ingredientes
650 g Bacalhau da Noruega
400 g massa cotovelos
2 tomates
2 cebola
2 dente(s) alho
0,5 dl azeite virgem extra
1 dl vinho branco
1 molho de salsa
1 folha(s) louro
sal q,b,
pimenta q,b,
Ingredientes
975 g Bacalhau da Noruega
600
3 tomates
3 cebola
3 dente(s) alho
0,8 dl azeite virgem extra
1,5 dl vinho branco
1,5 molho de salsa
1,5 folha(s) louro
NaN
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Ingredientes
1300 g Bacalhau da Noruega
800
4 tomates
4 cebola
4 dente(s) alho
1 dl azeite virgem extra
2 dl vinho branco
2 molho de salsa
2 folha(s) louro
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Procedimento
A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
- Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
- Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
- Corte o bacalhau previamente demolhado em cubos e retire o máximo de espinhas.
- Pique as cebolas e os alhos. Escalde o tomate, retire a pele e pique.
- Num tacho, coloque o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar.
- Adicione o tomate, a folha de louro e deixe apurar.
- Junte o vinho branco e deixe ferver até se evaporar.
- Coloque o bacalhau e 1,2 l de água.
- Quando levantar fervura junte a massa e deixe cozer.
- Rectifique o sal, tempere com pimenta e retire do lume.
- Salpique com salsa picada.
