Escalopes de Bacalhau com batata frita e molho cor-de-rosa.

Ingredientes

Número de porções 4

Tempo: 20-40 minutos

500 g  Bacalhau da Noruega 
4   batata(s) 
4   ovo(s) 
20 g  farinha 
2 dl  óleo alimentar 
3 c. sopa  maionese 
1 c, sopa ketchup   
sal fino qb   

Procedimento

• Demolhe previamente o bacalhau e retire as peles e espinhas. Corte-o de modo a obter 12 filetes iguais.
• Passe os filetes por farinha e ovo e frite.
• Prepare o molho, juntando a maionese e o ketchup.
• Em seguida, corte as batatas em rodelas finas e frite em óleo bem quente.
• Sirva os filetes regados com o molho e as batatas fritas sobrepostas, de modo a criar uma torre.
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