Receitas.

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Queridos amigos, É com alegria que venho convidar a todos para participar no Ajuda-me na Cozinha.

 

gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados.

 

Esta é uma lista de técnicas culinárias.
 
Cozedura
Escalfamento
Estufado
Fritura
Gratinado
Grelhado
Guisado
Marinada
Recheio
Redução (culinária)
Refogado
Salteamento
Selar (culinária)
Torrada

 

 

 


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