Bacalhau à Lagareiro
Ingredientes
600 g Bacalhau da Noruega
1 kg batata(s)
3 dente(s) alho
2 dl azeite virgem extra
qb sal
Procedimento
- Coloque as postas de bacalhau previamente demolhadas num tabuleiro de forno.
- Junte os dentes de alho picados e regue com azeite.
- Lave bem as batatas com pele e disponha num segundo tabuleiro. Salpique com sal grosso.
- Leve os tabuleiros ao forno a 200 °C durante cerca de 40 minutos.
- Vá regando o bacalhau com o azeite do assado.
- Quando as batatas estiverem assadas, esmague-as ligeiramente com a ajuda de um pano até a pele estalar.
- Coloque as batatas na travessa do bacalhau, cubra com o azeite do assado e sirva.
