Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes
800 g Bacalhau da Noruega
1 kg batata(s)
3 ovo cozido
3 cebola
3 dente(s) alho
2 dl azeite virgem extra
25 g salsa
qb sal
qb pimenta
qb azeitonas pretas
Procedimento
- Escalde as postas de bacalhau, limpe de peles e espinhas e lasque.
- Coza as batatas cortadas em cubos.
- Num tacho coloque um pouco de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias luas e os alhos picados até ficarem translúcidos.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Junte as batatas e o bacalhau e misture suavemente.
- Rectifique o sal e tempere com pimenta.
- Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.
- Sirva decorando com os ovos cozidos em rodelas, salsa picada e azeitonas pretas.
